홈브런치 멕시칸타코 만드는 법
멕시칸타코 멕시칸타코는 많은 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나입니다. 타코는 굽거나 튀긴 타코 쉘에 식재료를 올려서 먹는 멕시코의 가장 대표적인 음식입니다. 플렛 브레드인 '타코 쉘'은 옥수수로 만들기도 하고 밀가루로 만들기도 합니다. 그 위에 얹히는 식재료는 다양합니다. 대표적으로는 소고기, 닭고기, 돼지고기, 해산물 등이 있습니다. 이외에도 콩, 옥수수, 브로콜리 등 다양한 채소도 올려 먹을 수 있습니다. 멕시칸타코의 특징은 바로 '살코치'라는 조미료 때문인데, 살코치는 양파, 마늘, 열매, 나뭇잎, 껍질 등을 빚어 만든 멕시코 전통 시즈닝으로 멕시칸 음식에 대한 깊은 풍미를 더해줍니다. 또한, 멕시칸타코는 데코레이션 형식으로 통파프리카, 양파, 코리앤더, 레몬 등을 적절하게 올려서 먹습니다. 국내에..
2023. 5. 24.
홈브런치 애플시나몬 갈레트 만드는 법
애플시나몬 갈레트 애플시나몬 갈레트는 달콤한 사과와 향긋한 시나몬 그리고 부드러운 크러스트의 조화로 이루어진 프랑스식 파이입니다. 먼저, 갈레트의 크러스트는 프랑스식 롤링파이와 유사하고 바삭하면서 부드러운 페스츄리로 만들어집니다. 밀가루, 버터, 설탕, 소금, 계란 등을 섞어서 반죽을 만들고, 반죽을 얇게 펴서 사과양념을 넣어 동그란 모양을 만들어 오븐에서 굽습니다. 이런 과정을 거치면 크러스트는 바삭하면서도 부드러운 식감이 느껴집니다. 사과는 애플시나몬 갈레트의 주성분으로 사과를 적당한 크기로 잘라서 설탕과 시나몬 파우더를 넣어 양념을 해 준 뒤, 크러스트 위에 맛있게 올려 만듭니다. 부드러운 사과, 향긋한 시나몬, 바삭한 크러스트가 어우러져서, 달콤하면서도 고소한 맛이 느껴집니다. 애플시나몬 갈레트는..
2023. 5. 22.
