수플레패녜이크 만드는 법1 홈브런치 수플레팬케이크 만드는 법 수플레팬케이크 수플레팬케이크는 계란 흰자와 설탕을 거품 내어 녹인 버터와 밀가루를 섞어 만든 반죽으로, 공기를 많이 포함하여 부풀어 올라가는 것이 특징입니다. 부드럽고 촉촉한 질감과 바삭하고 달콤한 향이 일품인 팬케이크로, 먹기 편하고 느끼하지 않기 때문에 좋아하는 사람들이 많습니다. 더 부드러운 질감을 위해 식물성 크림이나 유제품을 사용하여 만들어지기도 하며, 구운 팬케이크 위에 생크림, 과일, 시럽 등의 토핑을 얹어 먹습니다. 수플레팬케이크는 일반 팬케이크와 달리 계란 흰자의 거품을 녹인 버터와 설탕에 반죽으로 섞어 구워 만듭니다. 이때 계란 흰자의 거품이 반죽에 섞이면서 일정한 높이가 생기면서 부풀어 오릅니다. 수플레가 조리 중 잘 부풀거나 꺼지지 않게 유지하기 위해서는 재료의 성질과 조리과정에서 .. 2023. 5. 8. 이전 1 다음
